Milupa, bebeklerin sağlıklı beslenmesine destek olmak için bebek yemeklerini hazırlarken şu standartlara dikkat edilmesini öneriyor:
- Bebek
yemeklerine tuz ilave edilmemelidir.
- Bebek
yemeklerine şeker ilave edilmemelidir. Şeker yerine pekmez gibi doğal
tatlar, havuç gibi daha tatlı olan sebzeler ve meyveler kullanılabilir.
- Yetişkinler
için hazırlanmış, katkı maddesi içeren ürünler kullanılmamalıdır. (Şanti,
çikolata, hazır kek vb.)
- Sadece
sıvı yağ kullanılabilir. (Mısır özü veya zeytinyağı)
- İnek
sütü kullanılmamalıdır. (Kutu veya pastörize sütler dahil)
Bebeklerin yemeğini
hazırlarken unutulmaması gereken noktalar
ise;
- Bebek
yemeği hazırlarken mutlaka bebeklerin sağlıklı ve dengeli beslenmeleri
gerektiği göz önünde tutulmalıdır.
- Süt
kullanılması gereken yerlerde -WHO (Dünya Sağlık Örgütü) inek sütü
önermediği için- bebeklerin ayına uygun, içeriği anne sütüne
yakınlaştırılmış, bebeğin bağışıklık sistemini destekleyen özel
prebiyotikli devam sütleri tercih edilmelidir.
- Süt
içme alışkanlığını oluşturmak için farklı lezzetler bebeklere sunulabilir.
Sütün tahıl ve meyvelerle birlikte hazırlanmasıyla farklı tatlar
yaratılabilir.
- Anneler
çok erken dönemde şeker içeren gıdalara başlıyor ve bisküvileri çok
kullanıyorlar.
Ayrıca nişasta,
pirinç unu gibi gıdalar da besin içeriği açısından yetersiz ama geleneksel
olarak ülkemizde çok kullanılıyor. Bu ürünler yerine sağlıklı beslenme ürünleri
olan tahıllara ağırlık verilmelidir.
- Bazı
yiyeceklerin kullanımında bebeğin ayı ve yaşına dikkat edilmelidir.
- Bebeğe
et ve yumurta SARISI 7. aydan sonra verilmelidir.
- 8.
aydan itibaren TAZE balık ve bakliyatlar kullanılabilir.
- 1
yaş sonrası yumurta beyazı kullanılabilir.
- Bebek
yemeklerinde patlıcan, çilek gibi alerjen gıdalar kullanılmamalıdır.
- 1
yaş öncesi tariflerde bal ve kepek ekmeği olmamalıdır.
- Kek,
kurabiye gibi tarifler bebek tahılları ile yapılmalıdır
- Turunçgiller,
muz ve kivi 6. aydan sonraki tariflerde bulunmalıdır.
- Prebiyotik
lif kaynağı olan enginar, omega 3 kaynağı olan ceviz, protein kaynağı olan
bakliyatlar ile çoğunun antioksidan etkisi olan meyve ve sebzelere bebek
beslenmesinde öncelik tanınmalıdır.
Bebek beslenmesinde 0-3 arası
çok önemli!
Bebek beslenmesinde 0-3 yaş arası kritik bir dönemdir. Bu dönemde annelerin
-her konuda olduğu gibi beslenme konusunda da- bebekleri için mümkün olan en
iyi başlangıcı yapması gerekmektedir. Sağlıklı beslenmenin temelleri bu yaş
aralığında atılmaktadır ve bu dönemdeki beslenme alışkanlıkları bebeğin ileri
yaşlardaki sağlığını etkilemektedir.
· Bebeklere 6 aydan sonra, demir bakımından zengin gıdalar verilmelidir. İnek
sütü yerine (inek sütü yüksek miktarda sodyum ve protein; düşük miktarda demir
ve vitamin içerir) çocuklar için özel olarak hazırlanmış sütler tercih
edilmelidir.
- Onları
farklı tatlardaki meyve ve sebzelerle şaşırtmak gerekir. Bu onların değişik
besinlere alışmasını sağlar.
- Farklı
meyveler, farklı "antioksidan" besinler, farklı vitamin ve mineraller
içerir
- C vitamini dişetleri için gereklidir, demir
emilimini hızlandırıp beynin gelişimini sağlar.
- Beta-karoten koruyucudur ve dokuların normal
büyümesini, görme gücünü sağlayan A vitaminine çevrilir. Beta-karotenin en iyi
kaynağı ise mangodur.
- Brokoli gibi yeşil yapraklı sebzeler B vitamini
açısından zengindir.
- Farklı çeşitlerde ve renklerde meyve (ve sebze)
tüketimi, farklı miktarlarda vitamin ve mineral alımı sağladığından önemlidir.
Örnek: Bir elma 100 gramda 4 mg. C vitamini içerirken, çilek tam on sekiz kat
fazla C vitamini içerir!
- Günde 2-3 kez meyve tüketimi, kabızlığı önler ve
sağlıklı bağırsak hareketleri bakımından önemlidir.
- Doğumdan
itibaren verilen sebzelerin çeşitliliği son derece önemlidir. Yapılan
araştırmalara göre 1 hafta içerisinde verilen sebzelerin çeşitliliği,
bebeğin yeni tanıştığı yiyecekleri kabul etme oranını yükseltir.
- Sofrada
kullanılan şekerin bebeğin sağlıklı gelişimine katkısı yoktur. Bunlar
SADECE enerji kaynağıdır ve bebeğin ağzında tatlı bir lezzet bırakır.
- Fazla
tuz, bebekler ve çocuklar için zararlıdır.
- Bir yaşını doldurmamış bebeklerin günde 1
gramdan fazla (400 mg sodyum);
1 - 6 yaş arası çocukların da günde 2 gramdan fazla (800 mg sodyum) tuz almamaları
tavsiye edilir.
- Alınan tuz miktarının küçük bir oranda
yükselmesi bile ileride tansiyon hastası olma riskini artırır.
- Tahıllar,
lif ve demir açısından zengin besinlerdir; özellikle C vitamini içeren
meyvelerle alındığında demir emilimi artar. Bebeğe ilk başlanacak tahıl
pirinç olmalıdır.
- Bebeklere
özel yemek pişirirken daha çok buharda haşlama ve fırında pişirme yöntemi
tercih edilmelidir. Çünkü sulu pişirmelerde vitamin kayıpları oldukça
yüksektir. Düdüklü tencerede pişirme süresi kısalır; bu sayede gıdaların
besin değeri korunur.
- Bebeklerin
yemeklerine sızma zeytinyağı veya mısırözü yağı konulması tercih
edilmelidir; bunlar da pişme işlemi bittikten sonra ilave edilmelidir.
- Sebze
ve meyvelerin üzerinde kalmış olabilecek tarım ilaçlarına karşı, bebeklere
vermeden önce su dolu bir kapta 2-3 saat bekletilmeli ve soyarak
verilmelidir.
- Bebek
için pişirilen yemekler 2 günden fazla saklanmamalı ve 1 kereden fazla
ısıtılmamalıdır.
- Salam
sucuk gibi işlenmiş etler ve konserve gıdalar bebek beslenmesi için pek
sağlıklı değildir. Mevsim sebze ve meyvelerini tercih edilmelidir.